 تا مدت ها پیش پلوپز ها ته دیگی درست نمی کردند اما این روزها به دلیل محبوبیت ته دیگ میان ایرانی ها، تولید کنندگان این موضوع را مد نظر قرار داده اند که برنجی با ته دیگ خوب بتوان طبخ کرد. وقتی صحبت از ته دیگ در پلوپز می کنیم قطعا منظور ما تهدیگ نان و سیب زمینی نیست که تنها از طریق آبکش کردن برنج می توان آن را درست کرد. معمولا پلوپز ها یک لایه بیرونی عایق بندی شده دارند که المنت گرمایی را در خود جای داده است، داخل آن یک کاسه متحرک وجود دارد که گاهی اوقات تفلون یا نچسب است. معمولا داخل آن اندازه گیری هایی بر اساس پیمانه برنج مشخص شده است. مدل های قدیمی که ارزان تر هم هستند فناوری الکترونیکی و مکانیکی و حسگرهای گرمایی ساده ای دارند، اما مدل های پیشرفته برای کنترل فرآیند پخت از ریزپردازنده استفاده می کنند. همچنین پلوپز های جدید تایمرهایی دارند که با استفاده از آنها می توان زمان آماده شدن را به دلخواه تنظیم کرد. بعضی پلوپزها می توانند برنج آماده را تا ۲۴ ساعت گرم و سالم نگه دارند؛ طوری که برنج گرم مانده از عوارض مسمومیت غذایی ناشی از باسیلوس سرئوس در امان خواهد ماند. طرز کار پلوپزکاسه پلوپز معمولا متحرک است، زیر آن یک هیتر و ترموستات قرار گرفته است که اجزای اصلی پلوپز را تشکیل داده اند. فنری که آنجا کار گذاشته شده است ترموستات را به ته کاسه می فشارد تا تماس گرمایی مناسب برقرار شود و دمای تنظیمی دقیق اعمال بشود. حین پخت مخلوط آب و برنج با بیشترین قدرت دستگاه گرم می شود، البته واضح است که دما نمی تواند از نقطه جوش آب یعنی یکصد درجه سانتیگراد بالاتر برود. بنابراین تمام گرمایی که به مخلوط آب و برنج اعمال می شود فقط به مصرف به جوش آوردن آب می رسد. به محض اینکه گرما بخواهد از این نقطه عبور کند دما بیش از نقطه جوش آب می شود و ترموستات خودبه خود جریان را به قدرت کمتر یعنی حالت «گرم نگه داشتن» عوض می کند، اما طوری عمل می کند که دمای برنج از ۶۵ درجه سانتیگراد پایین تر نیاید. پلوپزهای ساده در این مرحله خاموش می شوند. در آخر فرآیند پخت مقداری از آب به خورد برنج می رود و بقیه هم بخار می شود. پلوپزهای پیشرفته دکمه هایی برای تنظیم زمان خیس کردن برنج در آن پیش از شروع مرحله پخت دارند. بعضی ها هم دوست دارند مدتی پس از پخت برنج به آن «استراحت» بدهند بعد آن را سر سفره ببرند. این تنظیم هم در بعضی پلوپزهای پیشرفته وجود دارد. بعضی پلوپزها هم سبدی برای بخارپز کردن سبزی ها با بخار برنج دارند. یکی از با کیفیت ترین پلوپزها در ایران پلوپز ویداس مدل Vidas VIR-5432 نام دارد. پلوپز چندکاره ویداس مدل Vidas VIR-5432 یکی از دستگاه‌های کاربردی است که با کارایی‌های متفاوت خود می‌تواند نیازهای مختلف کاربران را برآورده سازد. این دستگاه از ظرفیت 1.8 لیتر برخوردار است و بیشتر مناسب برای استفاده شخصی یا برای خانواده‌های کم جمعیت تر است. این پلوپز امکان پخت به شیوه های متنوعی را به کاربر می دهد و علاوه بر قابلیت پلوپز، می توانید از آن به عنوان بخارپز، گرم نگهدارنده، آرام‌پز، پاستا‌پز و . نیز استفاده کنید. یک پنل تنظیمات لمسی در قسمت جلوی بدنه دستگاه تعبیه شده است که نوع پخت و زمان آن تا 24 ساعت، از طریق این پنل قابل تنظیم است. همچنین پنل تنظیمات مجهز به یک صفحه نمایش دیجیتال در قسمت میانی دکمه های لمسی است که سبب راحت تر شدن اعمال تنظیمات و مشاهده آن ها شده است. مشخصات فنی پلوپز ویداس مدل Vidas VIR-5432:قدرت: 860 وات(کم مصرف) ظرفیت: 1/8 لیتر صفحه Full LED بخارپز، گرم نگهدارنده، آرام‌پز، پاستا‌پز ماست ساز، سوپ پز، تهیه انواع خورشت قابلیت سرخ‌کن، پلوپز همراه با منوی ته دیگ ساز 18 کاره با سیستم نگهدارنده به مدت 24 ساعت دارای دکمه Full Touch لمسی مجهز به سیستم پخت سریع و پخت آهسته یکسال گارانتی  |
گاه دریا پلوپز ,برنج ,دارند ,استفاده ,ویداس ,vidas ,پلوپز ویداس ,کردن برنج ,پلوپزهای پیشرفته ,نگهدارنده، آرام‌پز، ,بعضی پلوپزها منبع
درباره این سایت